乳制品的事实和统计
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文章

乳制品配料成功

乳制品配料成功

全球乳制品营养和营养成分市场正蓄势待发。
2021年1月7日,
根据西雅图Coherent Market Insights公司2020年7月发布的《乳制品营养和营养成分市场分析》，2019年全球乳制品营养和营养成分市场的估值约为309亿美元。
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乳制品的健康益处意味着机遇

报告强调了乳制品的下一步发展方向

一份新的报告探讨了威胁和机遇。
2020年5月19日,
总部位于伦敦的GlobalData在其2020年3月的《2020年乳制品行业的主要趋势》报告中概述了目前影响全球乳制品市场的主要消费者和创新趋势。
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益生菌饮料

高附加值的乳制品正蓄势待发

具有额外效益的乳制品在全球范围内正稳步增长
2020年4月10日
145亿美元。2020年至2024年期间，全球益生菌饮料市场预计将以9%的复合年增长率(CAGR)增长。益生菌饮料的健康益处，以及益生菌饮料在体重管理方面的突出作用，推动了这个市场的发展。
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膳食计划

与食品相关的时间使用

与食物相关的时间使用相关的消费者行为继续进化
2020年1月27日
对于食品和饮料加工商(包括乳制品加工商)来说，跟上消费者不断变化的饮食习惯至关重要，这样他们才能将产品开发与消费者的实际需求相匹配。
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美国的回收者们抱着最好的希望

美国人继续回收乳制品和其他包装，尽管对这些包装是否真的被回收几乎没有信心
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凯蒂·罐头
2019年的10月25日
许多乳制品以可回收的纸盒、杯子和其他形式零售。但是，即使美国人表示他们仍然在回收这些容器和其他容器，他们对他们的可回收物真的被回收没有信心
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美国人对奶酪的消费正在增长

美国人对奶酪的消费正在增长

美国人或许少喝牛奶了，但他们对奶酪却情有可原来。
2019年4月23日
几十年来，美国的牛奶消费量一直在下降，这不是什么秘密。事实上，根据美国农业部的数据，1975年至2017年，人均牛奶消费量下降了98磅。
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止渴

2018年12月10日,
如今，一些增长最快的乳制品和非乳制品饮料迎合了消费者对健康和其他功能性益处的渴望。
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了解Z一代

未来几年，多样化和精通技术的一代将改变食品和饮料配方。
2018年10月23日
全球市场研究公司英敏特(Mintel)表示，2018年年龄在11岁至22岁之间的Z一代(Generation Z)有潜力重新设定人们对健康和健康的期望，增加国际美食的覆盖面，并增强厨房的创造力。
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乳制品蛋白质发光

乳清和牛奶蛋白在质量上得分很高，感官上有吸引力。
2018年9月12日
作为原料，乳清和牛奶蛋白“满足配方者对食品和饮料产品中可持续生产、营养、功能、口味、多功能、吸引消费者、安全来源的原料的需求”
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图像画廊

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乳品成功的要素

益生菌、益生元和甜叶菊的前景看起来很光明，但糖的前景就有点黯淡了。

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全球乳制品市场将强劲增长

5468亿美元

到2022年，全球乳制品市场预计将达到这个数字。乳制品在均衡饮食和营养中的重要性日益提高，越来越多的科学证据证实低脂乳制品在控制高血压方面的有益用途，以及乳制品的强劲成分和风味创新，将推动增长。

来源:Global Industry Analysts Inc.，“乳制品-全球战略业务报告”，2017。

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2016 07杜邦营养与健康乳制品酸奶白皮书金博宝188背景

人们对奶制品的偏好发生了变化

几十年的时间可以产生多么大的变化啊。在过去20年里，美国消费者显著增加了酸奶和奶酪的消费量，同时减少了牛奶和冰淇淋的消费量。

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Dfx0617 factsstats趋势在食品加工

为了吸引消费者，要灵活和迅速

PMMI的一项研究显示，如今的购物者在他们购买的食物中有一长串“想要”的清单。在正确的零售渠道中拥有正确产品的乳制品加工商应该会成功。

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扭伤和紧张对乳品工人造成了伤害

乳制品厂相对来说比其他一些食品制造厂更安全。在乳制品行业，冰淇淋工厂的危害更大。

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如何在他们的奶牛场中减少，重复使用，循环利用

在调查了消费者对绿色生活的态度后，联合利华得出结论:“可持续发展为企业带来了增长机会。”以下是一些乳制品加工者如何改变他们的做法。

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乳品行业的贝德克:全球消费指南

谁喝的牛奶最多?谁吃黄油和奶酪最多?这些国家在乳制品食品和饮料的年人均消费量(以公斤计)方面领先于本地区。金博宝188背景

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今年的乳制品市场会有什么变化?

为了销售更多的牛奶或酸奶，添加全脂品种。为了卖出更多的奶酪，开始生产夸克奶酪和农用奶酪。还有，禁止吃乏味的东西。消费者想要美味的口味。

所有信息摘自威斯康辛州麦迪逊市国际乳品-熟食店协会发布的《2017商店里有什么》。

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2017年的饮食趋势是干净简单的

了解消费者的态度和价值观可以帮助乳制品品牌开发正确的食品，然后以引起消费者共鸣的方式进行营销。

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了解千禧一代如何购物、饮食

美国私人标签制造商协会的一项调查显示，美国年轻人(20岁至29岁)整天都会吃零食。他们把所有的食物都看作是“吃东西的场合”，他们喜欢尝试新的食物。

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