避免常见的QA和QC错误 供应商揭示了QA/QC测试的最佳实践和常见错误。 2021年9月8日 质量保证(QA)和质量控制(QC)测试是任何乳制品生产过程的重要组成部分。这些测试证实，任何从奶牛场出厂的产品都符合公司的标准和食品安全要求，有助于确保客户满意，避免任何昂贵的产品召回。 阅读更多
FDA的酸奶新标准终于出台了 IDFA赞扬FDA为了消费者、工业和公共健康的利益迈出了第一步。 约翰·t·艾伦三世，硕士 2021年7月19日 2009年1月，FDA提出了现代化的酸奶标准的身份，以支持最近的技术进步和增加与国际酸奶标准的一致性为目标。 阅读更多
SSI发布修改后的工艺设备安装和CIP验收规程 新版符合FDA的“A级”巴氏杀菌奶条例，并包含了非pmo食品加工申请的要求。 2021年7月7日 3-A卫生标准公司(3-A SSI)，弗吉尼亚州麦克林，宣布发布了广泛使用的“3-A安装和CIP(就地清洁)的处理设备和卫生管道卫生，编号605-05”的第6版。 阅读更多
对于乳制品加工商来说，运输可能很棘手 乳制品加工商要想以最高效、最安全的方式运输产品，就必须利用最优的车辆、监控技术和操作方法。 理查德•米切尔 2021年5月12日 当谈到牛奶和其他奶制品的高效运输时，时间是紧迫的。乳制品加工者必须以最有效的方式移动选择，如果他们要最小化运营费用，同时保持食品的完整性和安全。 阅读更多
建立有效的预防控制计划 设备设计标准对设备的加工起着不可或缺的作用。 蒂莫西·卢伊 2021年5月7日, 3-A卫生标准公司(SSI)去年夏天进行了一项简短的行业调查，以了解推动客户对乳制品以外应用的卫生设计感兴趣的关键因素。美国的法规推动了乳制品市场的卫生设计，但在其他市场呢? 阅读更多
一种更智能的食品追溯方法 由于担心FDA提出的规则会导致繁琐的记录保存要求，IDFA提倡以结果为重点的标准。 约翰·t·艾伦三世，硕士 2021年4月23日 乳制品行业，以及广泛的食品行业，正在朝着更可追溯的供应链发展。FDA的“智能食品安全新时代蓝图”(New Era of Smarter Food Safety Blueprint)概述了食品行业的目标，即借助计算机技术对食品从农场到餐桌进行跟踪和追踪。国际乳制品食品协会(IDFA)自20金博宝188背景20年7月发布该蓝图以来一直支持该蓝图。 阅读更多
重新考虑食品安全计划，识别微生物热点 要继续提高乳制品的微生物质量和安全性，乳制品行业需要一个新的视角。 快乐Waite-Cusic Jovana Kovacevic 贾里德·约翰逊 克里斯·科廷 斯蒂芬妮·布朗 谢里•科尔 2021年4月5日 乳制品行业在成品的微生物质量方面已经取得了长足的进步。总的来说，这个行业在远离头条新闻方面做得很好。 阅读更多
地址allergen-related威胁 了解这类威胁的最常见原因是最好的起点。 Tedd Wittenbrink 2021年2月23日 对去年召回事件的回顾表明，过敏原仍然是食品安全的重大威胁，也是召回事件最常见的原因之一。 阅读更多
新冠肺炎时代的远程培训 3-A SSI社区成员分享了冠状病毒大流行如何影响他们的业务培训。 蒂莫西·卢伊 2021年2月10日 今年年初新冠肺炎疫情的出现，使所有类型的工作场所学习发生了立即和广泛的变化。在确保设备设计和操作中的食品安全方面，2019冠状病毒病没有改变培训的必要性，但它加快了数字和虚拟学习项目的实施。 阅读更多
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