由于COVID-19大流行，许多美国人增加了他们的家庭烹饪习惯。由于这种转变，奶酪的零售销售出现了戏剧性的增长。

乳制品加工者应该在两方面使用自动化。当然，一个是优化正在进行的操作。这也可以帮助植物变得更加环保。另一个使用自动化的时间是在设施建设开始之前。

早在2020年2月，总部位于加州佩塔卢马的乳制品替代品制造商美代子乳品公司(Miyoko’s)起诉了加州食品和农业部(CDFA)。

植物性牛奶替代品是北美最大的植物性食品类别，去年增长了5%。

今天的消费者比以往任何时候都更加犯下他们的健康和幸福。他们寻找乳制品，清洁清晰的标签，包括呈趋势，可识别和转基因的成分以及滴答的膳食要求，如犹太洁食和清真。

返回2019年，奶酪芝士品牌Muuna（现已错乱）在4月份愚人节的愚人节，带着假味道：Muuna Cannabis奶酪。

Covid-19大流行显着影响了所有行业。乳制品行业也不例外。

经济生存。总体挑战企业主在和一天的业主面对 - 农业食品行业的那些也不例外。