您是否曾购买过用于食品加工的卫生容器,并在交付后发现该容器中包含的喷雾装置不适合您的应用?

选择一种喷雾装置来清洗工艺设备远比简单地将喷雾球放在罐的顶部,并连接就地清洗(CIP)系统要复杂得多。对于清洗容器,喷雾装置的类型、位置和流量/压力是成功清洗过程系统的关键标准。首先要选择合适的喷淋装置,然后根据需要的流量和压力指定CIP供应泵。

在选择喷雾装置时,有很多因素要考虑:

  • 产品残留物-流体、粘性、固体、粘性、干燥、种子、果肉等。
  • 设备类型-料仓,储罐,管道,混合机,干燥机,蒸发器,灌装机等。
  • 容器结构/尺寸-垂直,水平圆形,矩形,尺寸。
  • 有搅拌器或挡板吗?
  • 排放管道是否随容器清洁?
  • 喷雾装置是否会留在产品中?
  • 该产品能否堵塞孔或阻止旋转喷雾装置旋转?

喷雾装置可以是静态喷雾球、单轴旋转喷雾或多轴轨道喷雾。没有适用于所有应用程序的“一刀切”设备。

卫生应用中的喷淋装置也必须是卫生的。的喷雾装置卫生标准#78-03定义卫生喷剂的标准,包括材料,表面光洁度,角半径,清洁度等,这些对食品加工设备来说都是至关重要的。

固定喷淋装置

固定喷淋装置是最常见的喷淋方式,是在CIP清洗出现后发展起来的。他们最适合轻残留物,如液体牛奶,乳清,饮料,和其他易于清除的土壤。这些设备通过级联作用和对残留物的化学分解来清洁。

固定喷淋装置的优点是成本低,没有运动部件磨损。它们可以直接将喷雾覆盖到特定的位置,并且可以很容易地为应用程序定制其喷雾模式。这些设备也很容易检查和维护。

固定喷雾装置的缺点是对顽固残留物的影响小。它们也可能不能完全覆盖不规则表面,而且它们的喷雾覆盖范围有限。

单轴旋转喷雾

单轴旋转喷雾器是一种由于从喷口流出的溶液发生反应而旋转的装置。

单轴旋转喷雾装置的一个优点是,相对于固定喷雾装置,对更坚韧的残留物有更高的冲击,而且对不规则表面也有很好的覆盖。该设备提供了完整的覆盖在喷淋区和更好的清洗性能在较低的流量比固定喷淋。

然而,它们很容易被任何微粒阻挡,而且随着时间的推移,它们的运动部件会磨损。也没有简单的方法来验证这些装置的旋转。

多轴旋转喷雾

多轴旋转喷雾器是一种通过涡轮或外部驱动的流体流动来旋转的装置。喷雾喷嘴像纱线球一样在轨道上旋转,通过360度的轨道,单台设备就可以覆盖大面积区域。

这些喷雾装置的优点包括对难清理残留物的高影响和长距离的良好喷雾覆盖。与其他喷雾装置相比,它们的流速更低,对不规则表面有良好的喷雾覆盖。

然而,这类设备也会产生很高的初始费用,并且运动部件的磨损使得检查和定期维护非常重要。设备的喷嘴也必须经过全轨道,以实现完全覆盖。

其他的考虑

无论选择哪种喷雾装置,CIP供应系统必须有合适的过滤器,以防止微粒堵塞或停止设备的旋转。

当顶部端口有搅拌器、挡板或盲区时,需要多次喷洒,以防止“遮蔽”。为了确保喷雾应用的完全覆盖,可以进行“核黄素测试”,以确认喷雾装置通过直接撞击、级联流或二次撞击对所有表面都提供了完全覆盖。这并不能确定实际产品残留的清洁性能,但它确实证实了所有表面都有CIP溶液覆盖。

建议用户提前对应用进行测试,以确保所选的喷雾装置能够提供必要的覆盖范围,并确认在实际运行和CIP条件下的清洗性能。

卫生规范605-05包括加工设备CIP的推荐标准。请参阅所有可供购买的文件和具有3-A Symbol授权的所有喷雾设备供应商的清单www.3-a.org