联合国粮食系统首脑会议将于9月举行，其目标是“发起大胆的新行动，改变世界生产和消费粮食的方式，作为到2030年实现可持续发展目标行动十年的一部分”。

幸运的是，这次活动和联合国可持续发展目标（SDG）并没有悄悄地影响到乳制品行业。事实上，14年前，我们从思想领袖和消费者那里看到了变革的信号。牛奶和其他食物的生产方式与它们的营养和健康益处同样重要，对一些人来说可能更重要。这一现实促使美国乳品业进行了第一次生命周期评估。

我有机会帮助领导这项工作，我为美国乳品公司采取积极主动的步骤来识别和了解其环境足迹而感到自豪。我们的研究为我们提供了一个有价值的基准：美国乳制品约占美国温室气体排放量的2%。这项工作是在我国奶牛场家庭的支持下自愿完成的，这些家庭一直以一种前瞻性的、基于科学的方式运作。

可持续性的对话

美国国家乳制品委员会(NDC)一直在忙着分享美国乳制品如何致力于成为营养和可持续性解决方案的一部分，并努力帮助实现可持续发展目标。国家数据中心的工作人员参加了首脑会议前的许多活动，包括人口基金论坛、科学日和最近在罗马举行的以虚拟方式举行的首脑会议前活动。峰会前的活动汇集了来自全球各地不同部门的人士，研究粮食体系转型的最新循证科学方法。

今年早些时候，NDC和美国奶制品出口委员会与自然保护协会和全球儿童营养基金会合作，主持了一项联合国批准的对话，其中包括乳品在可持续食物系统中的重要作用。超过100名思想领袖——包括学校营养专家、科学家、营养师以及非政府组织和品牌的员工——参加了会议。

他们听取了健康、可持续性和行业专家的意见，其中包括我们的一些农民，希望他们能在离开时对乳制品如何通过其社会、经济和环境支柱在可持续食品体系中发挥作用有更多的见解。除了乳制品的营养和健康益处之外，我们分享的最有力的证据包括2050年环境管理目标、净零倡议和农民保证负责任的管理计划。

毫无疑问，全球各地的许多目光将集中在今年秋天的活动上，我们可以期待看到改变游戏规则的解决方案和建议。美国乳品业将成为讨论的一部分，以加强致力于进步和解决方案的决心，使其成为可持续食品体系的宝贵贡献者。

格雷戈里·d·米勒博士是国家乳制品委员会的全球首席科学官。