IMMUNITY-SUPPORTING POSTBIOTIC

如今,注重健康的消费者都在寻找对健康有益的产品,尤其是在免疫方面。嘉吉公司卫生技术该公司的EpicCor后生产品是品牌满足消费者需求的一种方式。EpiCor是通过一种天然的、专有的发酵过程制成的,有十几项已发表的研究支持它的健康益处。这项研究表明,益生后成分支持免疫系统,有益地调节肠道微生物群。EpiCor不是活的有机体,是耐热的,高度稳定的,并能够处理不同的pH水平。这些因素使EpiCor很容易被纳入一系列食品和饮料,包括乳制品。

877-362-7421;www.epicorhealth.com

CALCIUM-ENRICHMENT解决方案

Corbion他说,强化乳制品或植物性饮料给消费者提供了他们需要的维生素和矿物质,Corbion的Puracal系列浓缩溶液给这些产品带来了他们喜欢的味道、口感和稳定性。在低ph的饮料中提供快速的溶解性,不含钙沉淀,在高蛋白、中性ph的饮料中具有极大的稳定性,Puracal提供添加的钙,易于生物利用,口味中性。Corbion的专家和防御计算器也可以帮助配方商更快地将新产品推向市场。

800-660-4092;www.Corbion.com/nutrition

结冷胶

根据斯比, Kelcogel DF结冷胶是一种多功能、清洁标签友好的成分,可以克服乳制品饮料的挑战。它是长期悬浮的大师,所以制造商不必担心蛋白质、矿物质、维生素、可可粉或水果在保质期内的分离。“DF”代表双重功能:在节省成本的同时实现干净标签的目标。它可以帮助减少标签上的成分数量,而不影响稳定性、质地和口感,而且粘度最小,倒起来更顺滑。Kelcogel DFA结冷胶也可用于乳制品替代蛋白饮料。查看CP Kelco的网站,从世界各地的创新想法和原型。

678-247-7300;www.cpkelco.com/

食草乳制品蛋白质

色彩的品牌该公司表示,该公司自豪地使用了FB 805——一种速溶乳清浓缩蛋白——来提升其一流的乳制品蛋白质系列。FB 805旨在跟上最新的行业趋势。这包括用向日葵卵磷脂进行瞬时化,并使用食草奶牛的牛奶生产,以获得清洁标签。它还富含蛋白质,在干燥的基础上超过80%的蛋白质。FB 805适用于广泛的营养和食品和饮料应用,包括即饮饮料。

201-573-4900;www.farbest.com

自然柑橘类纤维

Fiberstar Inc .)该公司表示,其Citri-Fi - 100系列柑橘纤维含有大量完整的天然果胶,增加了粘度,在某些条件下会导致胶凝质地,包括还原糖水果制剂。除了优越的质地,这种天然的升级循环成分提供稳定的水结合,防止分离。柠檬酸- fi是酸和热稳定性,建议在低使用量(在0.75%和1.5%之间)。这种天然的柑橘纤维通过替代添加的果胶、淀粉和树胶来清洁标签。Citri-Fi被标记为柑橘纤维、干柑橘果肉或柑橘面粉。非转基因项目认证,无过敏原。

715-425-7550;www.FiberstarIngredients.com

维生素K的成分

灵知的Lesaffre该公司表示,其维生素7成分是天然生物转化的最佳维生素K2,含有99%以上的全反式甲萘醌-7 (MK-7)。MK-7是维生素K2的唯一活性形式。Lesaffre的Gnosis说,我们肠道中的细菌不能单独产生足够的维生素K2,这就是为什么营养药品和功能性乳制品饮料依赖这种成分。作为奶粉配方的重要考虑因素,维生素7以调节体内的钙而闻名,阻止钙进入心血管系统,并使其进入骨骼。从童年到老年,维他命7可以在我们的整个生命中支持更强壮的骨骼。

+33 (0)3 20 81 61 00;www.vitamk7.com/

柑橘果胶

j . Rettenmaier美国表示,该公司提供来自合资伙伴Silva Team的高价值特色柑橘果胶。果胶被认为是一种天然且无标签的成分。在以牛奶为基础的甜点中提供奶油状到凝胶状的质地,创造出浓郁的口感。特别是一种果胶,Vivapur HS-RAM,在酸化蛋白饮料中被推荐用于蛋白质保护和口感。它的工作原理是在蛋白质颗粒的表面创建一层,防止蛋白质在热处理过程中聚集和脱水,避免形成“沙质”结构。这种技术还可以与Vitacel纤维结合,获得独特的味觉体验。

877-895-4099;www.jrsusa.com/

油菜籽蛋白

作为一种新的植物蛋白来源,价值功能食品Puratein canola蛋白系列为冷冻甜点提供了独特的功能性和口感。HS中的purate1是一种浅色粉末,味道温和,纯度高,蛋白质含量超过90%。该成分具有出色的起泡和搅拌能力,允许配方师在植物冰淇淋中实现理想的溢出,以获得最佳质地。HS的高溶解度提供乳脂状、乳制品状的质地,具有真正的乳制品熔体特性。Merit公司表示,它是第一家将食品级非转基因油菜蛋白推向市场的公司。

888-213-4725;www.meritfoods.com

短链膳食纤维

根据成分的房子在美国,如今的消费者正在寻找改善饮食的方法,通过减少糖分、增加纤维摄入量和添加益生元以促进消化,从而过上更健康的生活方式。GOFOS是一种含有短链果寡糖(sc-FOS)的膳食纤维,具有功能性和营养价值,可生产健康、美味的乳制品。它提供了一个干净,甜的味道,并与高强度的甜味剂有协同效应。除了还原糖,天然存在于各种蔬菜和水果中的sc-FOS还能促进有益肠道细菌的生长和活动,帮助保持肠道健康。有关配方和了解sc-FOS对您的乳制品有什么好处,请联系原料之家。

910-693-0037;www.theingredienthouse.com